لوازم برودتی را در وبلاگ آوا بلاگ بخوانید
اولین اشکال خنک کننده
برداشت فصلی برف و یخ عملی قدیمی است لوازم برودتی که تخمین زده می شود زودتر از 1000 سال قبل از میلاد شروع شده باشد. [5] یک مجموعه شعر چینی از این دوره زمانی معروف به شیجینگ ، مراسم مذهبی برای پر کردن و تخلیه انبارهای یخ را توصیف می کند. با این حال ، اطلاعات کمی در مورد ساخت این انبارهای یخ و یا استفاده از این یخ ها وجود دارد. ممکن است جامعه باستانی بعدی که برداشت یخ را ثبت کرده است ، یهودیان در کتاب امثال باشند ، که می گوید: "همانطور که برف در زمان برداشت ، پیام آور وفاداری برای کسانی که او را فرستاده اند نیز هست." مورخان این معنی را به این معنی تفسیر کرده اند که یهودیان به جای نگهداری غذا از یخ برای خنک کردن نوشیدنی استفاده می کردند. فرهنگهای باستانی دیگر مانند یونانیان و رومیان گودالهای برفی بزرگی را كه با علف ، چاله یا شاخه های درختان عایق بندی شده اند به عنوان سردخانه حفر كردند. یونانی ها و رومی ها مانند یهودیان از یخ و برف برای نگهداری غذا استفاده نمی کردند ، بلکه در درجه اول به عنوان وسیله ای برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده می کردند. مصری ها روش هایی برای خنک سازی نوشیدنی ها نیز ایجاد کردند ، اما به جای استفاده از یخ برای خنک کردن آب ، مصری ها با قرار دادن آب جوش در کوزه های سفالی کم عمق و قرار دادن آنها روی سقف خانه های خود در شب ، آب را خنک کردند. برده ها در خارج شیشه ها را مرطوب می کنند و در نتیجه تبخیر باعث خنک شدن آب می شود. مردم باستان هند از همین مفهوم برای تولید یخ استفاده می کردند. پارسی ها یخ را در گودالی به نام یاخچال ذخیره می کردند و ممکن است اولین گروهی از افراد باشند که از سردخانه برای نگهداری مواد غذایی استفاده می کردند. در مناطق استرالیایی پیش از تأمین برق قابل اطمینان در جایی که هوا گرم و خشک باشد ، بسیاری از کشاورزان از گاوصندوق Coolgardie استفاده می کردند. این اتاق شامل یک اتاق با پرده های حسی (آهکی) بود که از سقف آغشته به آب آویزان شده بود. آب تبخیر می شود و در نتیجه پرده های هسیان خنک می شود و در نتیجه هوای موجود در اتاق گردش می کند. این امر باعث می شود بسیاری از فسادپذیری ها مانند میوه ، کره و گوشت های پخته شده که معمولاً در گرما خراب می شوند ، نگهداری شوند. [6] [7]
برداشت یخ
همچنین نگاه کنید به: برش یخ و تجارت یخ
برداشت یخ در ماساچوست ، 1852 ، که خط راه آهن را در پس زمینه نشان می دهد ، برای انتقال یخ استفاده می شود.
قبل از سال 1830 ، به دلیل کمبود انبار یخ و جعبه های یخ ، تعداد کمی از آمریکایی ها از یخ برای یخچال مواد غذایی استفاده می کردند. با در دسترس قرار گرفتن بیشتر این دو مورد ، افراد از تبر و اره برای ذخیره یخ برای انبارهای خود استفاده می کردند. این روش دشوار ، خطرناک و مطمئناً شبیه چیزی نبود که بتوان در مقیاس تجاری کپی کرد. [8]
با وجود دشواری های برداشت یخ ، فردریک تودور فکر کرد که می تواند با برداشت یخ در نیوانگلند و حمل آن به جزایر کارائیب و همچنین ایالت های جنوبی ، از این کالای جدید سرمایه گذاری کند. در آغاز ، تودور هزاران دلار از دست داد ، اما سرانجام با ساخت یخ های یخی در چارلستون ، ویرجینیا و در شهر بندری هاوانا کوبا سود خود را از دست داد. این یخخانه ها و همچنین کشتی های عایق بندی بهتر به هدر رفتن یخ از 66٪ به 8٪ کمک می کنند. این افزایش کارایی ، تودور را تحت تأثیر قرار داد تا بازار یخ خود را به سایر شهرهای دارای صنایع برودتی یخخانه هایی مانند نیواورلئان و ساوانا گسترش دهد. با سرعت بخشیدن و ارزان شدن برداشت یخ ، یکی از تأمین کنندگان تودور ، ناتانیل وایت ، یک دستگاه برش یخ اسب کشیده در سال 1825 ، این بازار یخ بیشتر گسترش یافت. این اختراع و همچنین موفقیت تودور ، دیگران را به شرکت در تجارت یخ و یخ برانگیخت. صنعت رشد کرد
یخ در اوایل دهه 1830 با کاهش قیمت یخ از شش سنت در هر پوند به نیم درصد در هر پوند ، به کالایی در بازار انبوه تبدیل شد. در شهر نیویورک ، مصرف یخ از 12000 تن در سال 1843 به 100000 تن در 1856 افزایش یافت. در همان مدت مصرف بوستون از 6000 تن به 85،000 تن رسید. برداشت یخ "فرهنگ خنک سازی" ایجاد کرد زیرا اکثر مردم از یخ و جعبه های یخ برای ذخیره محصولات لبنی ، ماهی ، گوشت و حتی میوه ها و سبزیجات خود استفاده می کردند. این شیوه های ذخیره سازی اولیه ، راه را برای بسیاری از آمریکایی ها فراهم کرد تا فن آوری تبرید را که به زودی کشور را تصاحب می کند ، بپذیرند. [9] [10]
http://site-2897230-8339-3454.mystrikingly.com/
[ بازدید : 92 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما : ]
